Regionale Küche
Ideal zum selbstgebrauten Bier
Speisekarte
Gemeinsames Tafeln
Schwarzwaldplatte 2,3,a,a.3,g,l,m |
Grillhaxe, Schäufele, Bauernbratwurst, mit Biersauce und Biersauerkraut, dazu Pommes Frites und Bratkartoffeln
2 Personen | 34,00 |
4 Personen | 66,00 |
6 Personen | 96,00 |
8 Personen | 124,00 |
Braumeisterplatte | |
8 Personen | 160,00 |
Grillhaxen, Schäufele, Bauernbratwürste, Wildbratwürste, Merguez mit Biersauce und Biersauerkraut, dazu Pommes Frites und Bratkartoffeln
Gefülltes Spanferkel | |
15 – 20 Personen auf Vorbestellung | 310,00 |
mit Sauerkraut und Beilagen nach Wahl
Fleischgerichte
Gegrillte Schweinshaxe | 15,90 |
mit Biersauce und Biersauerkraut, dazu Kartoffelknödel
2 panierte Schnitzel vom | 11,20 |
mit Beilage und Sauce nach Wahl
– Extraschnitzel (+2,90)
Badisches Schäufele | 11,80 |
mit Kartoffelsalat
Badisches Ochsenfleisch | 15,30 |
mit Meerrettichsauce und Preiselbeeren, dazu Kartoffelknödel
Spareribs | 16,50 |
mit Barbecuesauce und Pommes Frites
Gebratener Fleischkäse | 9,50 |
mit Spiegelei und Bratkartoffeln
Putensteak | 13,40 |
mit Beilage und Sauce nach Wahl
Gebratene Schweinefiletmedaillons | 16,50 |
mit Beilage und Sauce nach Wahl
Rumpsteak | 19,20 |
mit Beilage und Sauce nach Wahl
Beilagen
Pommes Frites
a.1, Bratkartoffeln, Kartoffelsalat
1,2,4,l, Knöpfle
a.1,c,g, Kartoffelknödel
3,2,5,o, Gemüse, Salat
Saucen
Biersauce
a.1,l, Rahmsauce
a.1,g,l, Pilzrahmsauce
a.1,g,l, Bibeliskäs
g, Kräuterbutter
g
– extra Sauce (+1,50)
– extra Beilage (+2,90)
– extra Salat (+4,90)
Bratwurstspezialitäten
Bratwurstteller 3,a,a.3,g,m | 14,90 |
1 Bauernbratwurst, 1 Merguez, 1 Wildbratwurst und 1 Kalbsbratwurst mit Biersauerkraut, dazu Bratkartoffeln
2 Bauernbratwürste 1,2,4,l,m | 9,50 |
mit Zwiebelschmelz und Kartoffelsalat
3 Merguez (Lamm & Rind) 1,2,3,4,l | 11,40 |
mit Harissa und Kartoffelsalat (pikant)
2 Kalbsbratwürste 1,2,4,l,m | 9,50 |
mit Zwiebelschmelz und Kartoffelsalat
2 Wildbratwürste 1,2,4,l,m | 11,20 |
vom Reh und Wildschwein, mit Zwiebelschmelz und Kartoffelsalat
Suppen & Salate
Flädlesuppe a,a.1,c,g | 4,20 |
Maultaschensuppe a,a.1,c,g,l | 4,90 |
Kleiner gemischter Salat | 4,90 |
Großer gemischter Salat | 8,90 |
garniert mit Putenfleisch (+3,90)
garniert mit Schafskäse (+2,90)
Wurstsalat 2,3,m | 9,90 |
mit Brot oder Bratkartoffeln
Elsässer Wurstsalat 2,3,g,m | 10,20 |
mit Käse, dazu Brot oder Bratkartoffeln
Badisches Trio 2,3,g,m | 10,40 |
Wurstsalat mit Bibeliskäs und Bratkartoffeln
Knöpfle und Vegetarisches
Käseknöpfle | 9,10 |
mit Emmentaler, Bergkäse und Zwiebelschmelz
Gebratene Knöpfle | 8,80 |
mit Speck, Zwiebeln und Biersauerkraut
Gebratene Knöpfle | 11,90 |
mit gezupftem Fleisch von der Schweinshaxe und Biersauce
Gebratene Knöpfle | 8,80 |
mit Pilzrahmsauce
Gebratene Knöpfle | 8,80 |
mit Gemüse
3 Gemüsemaultaschen | 9,20 |
mit Zwiebelschmelz und Salat
Kleine Gerichte & Dessert
Laugenbrezel | 1,60 |
Pommes Frites | 3,90 |
mit Ketchup und Mayonnaise
Bibeliskäs | 6,50 |
mit Bratkartoffeln
3 Kartoffelknödel | 6,50 |
mit Pilzrahmsauce
Gebratene Knöpfle | 6,20 |
mit Pilzrahmsauce
Kinderschnitzel in | 7,90 |
mit Pommes Frites
a.1 und Ketchup
Schwarzwälder Kirschtorte | 3,90 |
Zusatzstoffe: 1) mit Farbstoff 2) mit Konservierungsstoffen 3) mit Antioxidationsmitteln 4) mit Geschmacksverstärker 7) mit Phosphat
Allergie-Informationen: a) glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse a.1) Weizen und -erzeugnisse a.2) Roggen und -erzeugnisse a.3) Gerste und -erzeugnisse c) Eier und -erzeugnisse g) Milch und -erzeugnisse l) Sellerie und -erzeugnisse m) Senf und -erzeugnisse o) Schwefeldioxid und Sulfide > 10mg/kg, > 10 mg/l als SO2